Avocado Fries

Hallo zusammen!

Letztens habe ich ein Rezept entdeckt, wie man Avocado Fries machen kann. Leider enthält dies Eier und ein Mehl, dass ich nicht finden kann.

Kennt jemand ein gutes Rezept dazu?
Oder wie man es "veganisieren" kann?


Das Rezept:
70 g Panko-Mehl (d.h. japanisches Paniermehl)
2 EL gemahlene Leinsamen
1 TL mildes Chilipulver
1 Ei
2 Avocados
Pflanzenöl
Salz

Liebe Grüße und Danke im vor raus
Selayn

Hallo Selayn,

ich beziehe mein Panko (Mie de Pain) immer halbjährlich von Bos-Food:
https://www.bosfood.de/shop-detail/kategorie/mehl-getreide-teige-backmischungen/subkategorie/mehl/detail/paniermehl/produkt/panko-paniermehl-grobes-paniermehl-mie-de-pain-1-kg_12097.html

Das Ei ist nicht notwendig: Panko haftet wesentlich besser als deutsches Paniermehl
Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, erstze das Ei einfach durch 3 TL Sojadrink vermischt mit 3 TL Speisestärke

Warnung: Mit Panko-Paniermehl kochen macht süchtig und du wirst danach nie wieder dieses komische europäische Paniermehl benutzen wollen

Grüße,
Falk