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Veganer Kuchen- Welche Lebensmittel sind vegan10.10.2017Hallo,
mein Name ist Sabine. Ich möchte für eine Veganerin einen Kuchen backen, kenne mich aber viel zu wenig mit der veganen Ernährung aus. Folgende Zutaten kommen in den Kuchen rein:
250 g Mandel(n), Kokosraspel oder Haselnüsse, gemahlen
250 g Mehl
250 g Rohrzucker
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Msp. Zimt
1 Prise Salz
3 EL Kakaopulver
50 g Margarine
150 ml Sojamilch (Sojadrink)
150 ml Kaffee oder Espresso
1 Karotte(n), geraspelt, evtl.
Welche Zutaten sind vegan und welche müssen ersetzt werden ???? Wie Sieht das mit Mehl, Backpulver, Zucker und Vanilliezucker aus ? Kann man da herkömmliche Produckte verwenden ???? Was schlagt Ihr zum verziehren vor ??? Wo bekommt man diese Zutatzen Preisgünstig her. ich komme aus der nähren Umgebung von Siegburg.
Vielieicht könnt Ihr mir Helfen , der Kuchen soll eine geburtstagsüberaschung sein.
LG und Danke im Voraus
Eure Sabine
vegan7.003 PostsmännlichBerlinLevel 4Team
10.10.2017Hallo Sabine,
sieht weitestgehend gut aus. Bei der Margarine kann Milch o.ä. drin sein - da am besten die Zutatenliste beachten.
Viel Erfolg beim Backen!
Viele Grüße
Kilian
vegan2.830 PostsweiblichLinzLevel 4Supporter
10.10.2017Zartbitterschokolade/-Kuvertüre ist oft vegan, Blockschokolade auch - müsstest nur vorsichtshalber nochmal kontrollieren, dass keine Milchbestandteile dabei sind - die kannst du schmelzen und als Guss verwenden. Oder Zuckerguss/Zitronenguss selbst anrühren. Darüber dann vielleicht wieder Zartbitterschokostreusel. Bei bunten Streuseln müsstest du bei den Farbstoffen (E-Nummern) aufpassen.
11.10.2017Als Margarine kannst du Alsan nehmen (im Kühlregal wie ein Butterblock) oder die Deli Reform Original.