Vegan & Regional

Hallo zusammen, ich bin neu hier und freue mich zu sehen was hier so läuft.

Beruflich berate ich Hotels und Unternehmen mit Veganer Vitalküche
und gebe Schulungen/Fortbildungen für Köche, ich erstelle auch Menüplanungen, empfehle regionale Veganlieferanten usw.

Freue mich auf ein interessantes Netzwerken und herzliche Grüsse ins Forum!
Werner

Hallo Werner,

herzlich willkommen hier!
Das heißt du ist sowas wie veganer Koch mit Ausbilung und allem?
Das wäre allerdings interessant!

Hi Pummelchen, ja genau [Link entfernt]
LG, Werner

Hi Werner,
herzlich Willkommen hier im Forum



@ pummelchen
es gibt in Deutschland derzeitig keine anerkannte/übliche Ausbildung als vegetarisch/veganer Koch.

Soweit ich gehört hab nennt man das dann "diätkoch", darunter fällt allerdings dann auch vegan. aber ich bin jetzt kein Experte der kochausbildung

Das Plant Based Institute (bitte selbst googeln ) bietet eine 6-monatige Ausbildung mit Prüfung und Zertifikat. Inwiefern das dann anerkannt wird, weiß ich aber auch nicht (andererseits arbeiten ja in vielen kleineren Lokalen Köche, die gar keine Ausbildung in dem Bereich hatten), aber zumindest gab es eine Empfehlung vom Vebu bzw. sogar Zusammenarbeit.

Ach verdammt, hätte ich davon doch nur vor meinem Arbeitgeberwechsel erfahren, hätte man noch ein halbes Sabbatical einlegen können

Hallo Werner,

herzlich Willkommen hier im Forum.

Viele Grüße, Rudolf
aus der Nachbarschaft

Servus Rudolf, vielen Dank und sonnige Grüsse nach Kolbermoor
Werner

Hallo Werner,

auch von mir ein herzliches Willkommen.

LG Jule