Vegan ist die Zukunft für mich

Hallo ihr Lieben, ich möchte mich auch nur mal kurz vorstellen. Ich lebe in Kiel, bin fast 50 und habe die Einstellung, alles umkrempeln ist in jedem Alter möglich ....ich lebe seit einigen Monaten wieder vegetarisch und habe den Wunsch vegan zu leben. Aus ganz vielen Gründen. Leider habe ich immer wieder das Problem gehabt, mit Eisenmangel! Tabletten vertrage ich leider nicht so gut. Aber ich habe mich sehr viel informiert und hoffe ich schaffe es, dass das pflanzliche Eisen gut von mir aufgenommen werden kann. Vielleicht bekomme ich von euch Tipps??? Ich freue mich auf Hilfestellung......

Hallo Schnuffi, ich löse das zur Zeit mit eisenhaltigen Säften und gelegentlichem Mitkochen des Lucky Iron Fish. Habe allerdings weder vor noch nach dem Veganwerden testen lassen, wie es um meinen Eisenhaushalt bestellt ist (familiär aber die Tendenz zu Eisenmangel).
Links dazu hier im Forum:
https://www.vegpool.de/forum/vegan-gesundheit/eisensaefte-trinkt-sie-jemand-1.html
https://www.vegpool.de/forum/vegan-gesundheit/eisenhaushalt-mal-wieder-fisch-in-die-suppe-1.html
Viel Erfolg!

Hallo Schnuffi, schön das Du dein Leben nochmal umkrempeln möchtest und dich hier im Forum angemeldet hast. Es gibt jede Menge Lebensmittel die viel Eisen enthalten, z.B.

Hülsenfrüchte. Enthalten 1303 μg Eisen /100 g
Orangensaft. Enthält 270 μg Eisen /100 g
Kürbiskerne. Enthalten 4892 μg Eisen /100 g
Nüsse. Enthalten 1813 μg Eisen /100 g
Linsen. Enthalten 7500 μg Eisen /100 g
Sojabohnen. Enthalten 3100 μg Eisen /100 g

und natürlich Spinat

Ihr Lieben, ich leide an Neurodermitis und vor kurzem wurde bei mir eine Histaminintoleranz festgestellt. Wenn ich 100 % auf vegan umstelle, kann ich hoffen, dass meine Haut besser wird?

Naja, es gibt auch histaminreiche vegane Lebensmittel (alles mit Soja zum Beispiel), also bedeutet vegane Ernährung nicht automatisch, dass es besser wird. Es ist aber möglich auch mit Histamininteroleranz vegan zu leben - nur eben ein bisschen schwieriger.
vielleicht nützliche Links:
https://www.peta.de/unvertraeglichkeiten#.Wkz3iHkiHGg
https://albertschweitzerstiftung.zendesk.com/hc/de/articles/206910970-Ist-es-m%C3%B6glich-sich-bei-Histamin-Intoleranz-vegan-zu-ern%C3%A4hren-

Hallo Schnuffi,

Eisenmangel ist ja nicht gleich Eisenmangel.
Bei mir beispielsweise ist das Speichereisen extrem niedrig.
Mein Körper kann gar kein Eisen mehr speichern.
Ich bekomme einmal wöchentlich Eiseninfusionen.
Du solltest das also mal im Blutbild testen lassen, ob das Speichereisen ok ist.
Wenn doch, dann kannst du mit eisenhaltiger Nahrung einiges erreichen.

Bin kein Eisenmangelexperte, ist auch eine Weile her das Lesen, aber wenn ich mich recht entsinne, empfiehlt dieser Dr. Henrich von ProVegan/Veganbook, zu jeder Mahlzeit ein Vitamin-C-haltiges Getränk zu trinken - deshalb, weil dies die Eisenaufnahme verbessern würde. (Drogerie-Eisen-Brausetabletten, die ich mal hatte, waren mit Vitamin C kombiniert, würde sich mit der Empfehlung decken. Wobei ProVegan sich nicht speziell auf Menschen mit Eisenmangel bezog.)
Freundliche Grüße

Hallo Schnuffi,

meine Neurodermitis ist, seit dem ich vegan lebe, bis auf ein paar Stellen am Körper verschwunden.
Am Anfang der Ernährungsumstellung habe ich kaum Sojaprodukte gegessen. Heute verwende ich beim Kochen z. B. Räuchertofu (Black Forrest von Taifun) oder Sojacuisine für Soßen (allerdings nicht täglich) und meine Hautbild bleibt unverändert gut.
Aus meiner Erfahrung ist Neurodermitis eine Krankheit, die zusätzlich zur Ernährung von einigen Ursachen z. B. viel Streß im Beruf oder Familie, innere Unruhe etc. ausgelöst wird. Das innere Gleichgewicht zu erlangen ist dabei von immenser Bedeutung.


Liebe Grüße

Irmgarda