04.01.2018Bin kein Eisenmangelexperte, ist auch eine Weile her das Lesen, aber wenn ich mich recht entsinne, empfiehlt dieser Dr. Henrich von ProVegan/Veganbook, zu jeder Mahlzeit ein Vitamin-C-haltiges Getränk zu trinken - deshalb, weil dies die Eisenaufnahme verbessern würde. (Drogerie-Eisen-Brausetabletten, die ich mal hatte, waren mit Vitamin C kombiniert, würde sich mit der Empfehlung decken. Wobei ProVegan sich nicht speziell auf Menschen mit Eisenmangel bezog.)
Freundliche Grüße