Liebe Tanja,
ich bin auch erst kurz hier dabei und finde es richtig schön. Ich hoffe, dir gefällt es auch - ach was, ich glaube das!
Zitat TaLaLe:
Allerdings haben wir auch ein großes Problem: Meine jüngere Tochter möchte nicht so gerne mitmachen. Sie ißt nicht gerne Gemüse, Obst schon 3 mal nicht.
"Gemüse mag ich nicht!" kenne ich auch. Bei den meisten wächst sich das im Erwachsenenalter raus, bei meinem Sohn, der jetzt Mitte 30 ist, war das nur sehr eingeschränkt der Fall. Wenigstens isst er gern Salat. Gemüse kriegt man problemlos in ihn rein, wenn man es verhackstückt - vor allem in Suppen, aber auch ganz winzig geschnitten in Aufläufen und Ähnlichem. Vielleicht funktioniert das bei deiner Tochter ja auch? (Ironischerweise war das auch die Methode, mit der meine Mutter früher das angeblich dringend notwendige Fleisch in mich reingekriegt hat).
Davon abgesehen ist aber Gemüse-Unlust nicht wirklich ein Grund, nicht vegan zu leben. Wenn du dir Sorgen machst, weil deine Tochter zu wenig Obst und Gemüse isst, musst du dir diese Sorgen eigentlich auch dann machen, wenn sie nicht vegan lebt, denn Fleisch, Milch und Eier ersetzen Gemüse nicht - allenfalls von der Masse. Aber die reine Masse kannst du auch mit Fleischersatzprodukten ersetzen.
Vielleicht musst du anfänglich ein bisschen kreativ sein und auch etwas mehr Geld für Ersatzprodukte ausgeben, um in ihr die verbreitete Vorstellung zu beseitigen, als Veganerin müsse sie andauernd nur Gemüse und sonst nicht essen - womöglich noch roh und fad gewürzt. Es stimmt vielleicht schon, dass Veganer mehr Gemüse essen als Omnis, aber zwangsläufig muss das nicht so sein. Sie muss nicht mehr Gemüse essen, als sie jetzt schon isst. Gesund wär's natürlich schon, wenn sie's täte, aber da sie es ohnehin nicht tut?
Ich habe vor einiger Zeit "veganen Bacon" aus Reispapier gemacht. Bei YouTube findet man das Rezept. Ich war sehr skeptisch, wie das ankommt, aber jetzt muss ich es bei jedem Besuch meines Sohnes machen. Nicht gerade eine Gesundheitsbombe, aber für einen Geburtstag könnte es nett sein. Probier's aber auf jeden Fall vorher und teste es an den Mädchen. Für mehrere Personen macht es allerdings ganz schön viel Arbeit, auf so ein Blech passt nicht viel, man kann es aber ein oder zwei Tage vorher machen.
Noch vergessen (Nachtrag):
Das Verhackstücken funktioniert nicht nur mit Gemüse, sondern vor allem auch mit Obst. Mit frischen Obstsäften kriegt man sogar Karotten in männliche Teenies!. Smoothies werden auch meistens gern genommen und vielleicht wäre auch der Ankauf einer Eismaschine für die Obstverweigerin erwägenswert. Dann ist es nicht so schlimm, wenn sie zu den Hauptmahlzeiten nur Bratkartoffeln mit Sojawürstchen isst.