Milchkonsum auf Rekordtief!

Der Milchverbrauch in Deutschland hat ein Rekordtief erreicht:
https://vegpool.de/news/milchverbrauch-auf-rekordtief.html

Der Konsum von stark verarbeiteten Milchprodukten ist jedoch (etwas) gestiegen.

Lieber Kilian,
jetzt nur mal vor Ort betrachtet:
In "meinem" Aldi hier vor Ort (nächste andere Lebensmittelläden in 3 Kilometer Entfernung) gibt es reichlich Milchalternativen, aber nur zwei Sorten Joghurt und 3 Sorten Käse. Zahlreiche ältere Menschen (sind hier echt viele) sind nur zu Fuß unterwegs.
Wenn es auch anderswo ähnlich ist, wundert mich das Konsumverhalten nicht.

also dürfte es sich effektiv um eine Erhöhung des Milchkonsums handeln, da ja die Milchfolgeprodukte (vor allem Käse) deutlich mehr Milch benötigen, als wenn man einfach die Milch direkt konsumieren würde